Wahrscheinlich liegt’s daran, dass ich nicht mehr so viel auswärts esse wie auch schon, deshalb habe ich erst heute davon gehört, vom Molekularkochen. Aufmerksam geworden auf das Thema bin ich durch einen Beitrag in Polylux der auch online ist www.polylog.tv – videothek – videocast – 4886.
Sieht fast etwas aus wie der Chemieunterricht früher in der Schulzeit. Vor allem das Kochen mit Schutzbrille 😉
Jedenfalls hat mich der Beitrag dazu animiert, ein solches Experiment bei Gelegenheit auch mal durchzuführen – wie üblich beim Kochen für Gäste, da gibt’s bei uns immer Premieren!
Hat jemand von Euch schon mal ein Molekularkoch-Experiment gemacht? War’s ein Erfolg?